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氯化钙浓度对海藻酸钠生产的三大影响

作者:    发布于:2021-12-25 16:58:15    点击量:   来源:http://www.colorfully-see-through-head.com

氯化钙浓度对海藻酸钠生产的三大影响

  1、当氯化钙浓度低于2.0%时:由于Ca2+与Na+的交换速度缓慢导致Ca2+与褐藻酸钠的交联程度较低, 凝固能力过弱及皮层很薄,所以随着氯化钙浓度的增加凝胶的交联程度逐渐增加,因而凝胶的拉伸程度也逐渐增加。与此同时交联程度的增加导致凝胶的结构的致密,其吸水率也逐渐增加。

  2、当氯化钙达到2.0%时:褐藻酸钙凝胶的拉伸强度和吸水率大。

  3、当氯化钙浓度高于2.0%时,由于氯化钙浓度过高,在凝胶的表面迅速形成致密的交联结构,阻碍了Ca2+向凝胶内部的扩散,使得内部不能形成完整的凝胶结构,凝胶变脆,这又直接影响了凝胶的拉伸强度。同样对吸水率,由于凝胶表面网状结构过于致密,凝胶内部未完全的褐藻酸钙持水力低,因而凝胶的吸收率降低。

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